文章叙述了餐厅门店的绩效考核应该考核哪些内容相关文字、图片、最新资讯等各方面信息。
勺子课堂近期有文章介绍了绩效考核的知识。他们说到海底捞的经验，主要是说考核内容是根据考核目标来决定的。是帮助员工成长，还是快bai速提升业绩，所针对的方面是不一样的。海底捞在之前外卖平台补贴严重的时候，门du店的翻台率有所下降，为了重新提升翻台率，他们就把翻台率这个指标第一次加到zhi绩效考核的标准里了。那肯定是“上有政策，下有对策了”，员工就会想办法钻空子：请亲戚朋友来吃饭，或者自己在门店搞聚餐，来提升翻台率。这其实都是假的，虽然数字会有提升。后来海底捞找到了产生问题的原因是出在服务松懈上，在加dao强服务之后翻台率就起来了。所以即使是翻台率这样重要的指标也不是说放到考核内容里就一定合适。
海底捞的宗旨是要做好服务，通过做好服务来回提升业绩。那明确这个，他们就从客户体验的各个点去做考核指标，卫生、菜品质量、上菜速度、服务态度这些。勺子课堂总结就是说，你要知道你的目的是什么，然后根据目的去定指答标。
进行绩效考核，首先当然要确定一个标准，作为分析和考察员工的尺度。这个标准一般可分为绝对标准、相对标准和客观标准。
绝对标准是以如出勤率、废品率、文化程度等以客观现实为依据，而不以考核者或被考核者的个人意志为转移的标准。相对标准是采取相互比较的方法，此时每个人既是被比较的对象，又是比较的尺度，因而标准在不同群体中往往就有差别。比如规定每个部门有两个先进名额，那么工作优秀者将会在这种比较过程中评选出来。客观标准则是评估者在判断员工工作绩效时，对每个评定项目在基准上给予定位，以帮助评估者作评价。
制定绩效考核标准时，要针对不同岗位的实际情况，而对不同职位制定不同的考核参数，而且尽量将考核标准量化、细化，多使用绝对标准和客观标准，使考核内容更加明晰，结果更为公正。同时，考核标准公布并使之得到员工认可，避免暗箱操作。考核奖惩制度不单单是针对员工的，同时对管理者起作用。当然，对管理者的考核标准与一般员工的考核标准是完全不同的两个概念。
有个表格,可供参考:
员工绩效考核评分表
请部门负责人，按照评分标准为员工评分，总分90分优秀 80~90分良好 70~80分中等 60~70分及格 60分以下不及格
部门： 姓名： _________年____月
考核项目 评分标准
处理能力 理解能力非常强对事判断正确。处理能力较强 20 理解力强，对事判断正确，处理力比一般人强。 16 理解力普通，处理事件不常有错误。 12 理解较迟，对复杂事件判断力不够。 8 理解迟钝，判断能力不良，经常无法 处理事件。 4
协调性 与人协调无间为工作顺利完成尽最大努力 20 爱护团体常助别人 16 肯应别人要求帮助他人。 12 仅在必要与人协调之工作上与人合作。 8 精神散漫不肯 与人合作。 4
责任感 任劳任怨，竭尽所能完成任务。 20 工作努力，份内蒙作非常完善。 16 有责任心能自动自发。 12 交付工作常需督导始能完成。 8 敷衍无责任感 粗心大意。 4
积极性 奉公守法，足为他人楷模。 10 热心工作，支持公司方面之政策。 8 对本身工作感兴趣，不于工作时间开玩笑。 6 工作无恒心精神不振不满现实。 4 态度傲慢，常唆使别人向厂方作 不合理要求。 2
勤惰 不浪费时间不畏劳苦，交付工作抢先完成。 30
守时守规，不偷懒勤奋工作。 24 虽少迟到早退但上班后常不主动就岗位 18 借故逃避繁重工作，不守工作岗位。 12 时常迟到早 退工作不力，时常远离工作岗位 6
奖惩记录 绩效考核评分
奖惩增减分
考绩总分
评语： 考核者：_______________________
读了文章餐厅门店的绩效考核应该考核哪些内容有什么相关的感受或者感悟没，都可以联系我们叙说。
